Postup

1. Vo väčšej mise si ručným šľahačom vyšľaháme bielky do hustej peny. Šlahať môžeme aj nad parou.
2. Následne k nim opatrne vmiešame tvaroh, xylitol, sušené mlieko a proteín. Hmotu opatrne miešame, dokým nedostaneme hladké cesto.
3. V malej miske si v 20 ml takmer vriacej vody rozpustíme želatínu. Miešame ju, dokým sa úplne nerozpustí.
4. Rozpustenú želatínu primiešame do pripravenej zmesi a dobre ju premiešame.
5. Zmes vylejeme do menšej formy (napríklad na chlieb) a dáme ju do chladničky.
6. Medzitým si vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke roztopíme horkú čokoládu s kokosovým olejom.
7. Pripravený zákusok polejeme čokoládou a dáme ho aspoň na 2 hodiny do chladničky zatuhnúť. Skladujeme ho v chladničke.