Brokolicové fašírky s jogurtovou omáčkou

Opäť neviete čo si pripraviť na večeru? Postáva vám v chladničke brokolica? Ak máte 15 minút času, pripravte si tieto chutné fit brokolicové fašírky s jogurtovou omáčkou.

Fašírky z brokolice si môžete pripraviť s použitím špaldovej či celozrnnej múky, poprípade, ak chcete fašírky bez lepku, pohánková múka poslúži tiež.

Ak máte radi kôpor, určite ním v jogurtovej omáčke nešetrite. Ak však kôpor neobľubujete, môžete ho nahradiť inými bylinkami nasekanými nadrobno - skvelá bude bazalka, koriander či tymián.

Tip: Ak máte viac času, fašírky si tiež môžete upiecť. Stačí fašírky rozmiestniť na papierom na pečenie vystlatý plech, fašírky postriekať trochou oleja a piecť ich 20-25 minút pri 180 stupňoch do zlatista.

Pri opekaní fašírok na panvici odporúčam používať olej v spreji (kúpite tu) - oleja v takomto prípade použijete oveľa menej a fašírky tak budú diétnejšie.
Ak tieto zdravé brokolicové fašírky vyskúšate, budem rada ak mi napíšete, aký mali u vás doma úspech - a tiež, ktorým spôsobom ste si ich pripravili :)
1 hrnček predstavuje vždy objem 250 ml.

Tento recept je z knihy Štíhle recepty do 15 minút - obsahuje 50 rýchlych receptov na chudnutie (kúpite tu).

Ingrediencie

• 300 g brokolice
• 1 PL oleja (kúpite tu)
• 1 prelisovaný strúčik cesnaku
• 1⁄2 hrnčeka celozrnnej/špaldovej/pohánkovej múky
• 1⁄4 hrnčeka strúhaného syra (napr. mozzarella)
• 2 PL mlieka
• 1 vajce
• 1⁄2 ČL morskej soli
• mleté čierne korenie
• Jogurtová omáčka:
• 1⁄2 hrnčeka bieleho jogurtu
• 2 ČL citrónovej šťavy
• morská soľ
• mleté čierne korenie
• kôpor alebo iné bylinky (voliteľné)
• olej na postriekanie panvice (kúpite tu)
• ak sa vám nechce robiť omáčku, odporúčam tieto hotové: ZERO SAUCE (kúpite tu)

Postup

1. Brokolicu rozobratú na kúsky uvaríme na pare do mäkka (približne 5 minút).
2. Hotovú brokolicu najemno roztlačíme.
3. Brokolicu následne zmiešame s ostatnými surovinami na fašírky.
4. Vzniknuté cesto dávkujeme po častiach na rozohriatu panvicu potretú alebo postriekanú trochou oleja a fašírky opekáme 2-3 minúty z každej strany do zlatista.
5. V malej miske si spolu rozmiešame všetky suroviny na omáčku.
6. Hotové fašírky podávame teplé spolu s pripravenou omáčkou.