Poslednou makroživinou, z ktorej pozostáva vyvážený jedálniček, sú tuky. Práve tie mali ešte donedávna veľmi zlú povesť. Ľudia sa vyhýbali vajíčkam, mliečnym výrobkom, tučnejším druhom mäsa či dokonca orieškom a rybám. Ako som už spomínal v článku o sacharidoch, zlú štafetu prebrali po tukoch práve cukry. Napriek tomu však v dnešnej spoločnosti stále nájdeme akýsi, často neopodstatnený, strach z tukov. Dnes vám ukážem, že aj táto živina má svoje benefity.
1. Zdroj energie
Tak ako aj sacharidy, aj tuky sú vynikajúcim zdrojom energie – niekedy až príliš vynikajúcim. Telo si totiž dokáže tuky veľmi ľahko uložiť na horšie časy, ktoré mnohokrát vôbec nenastanú. Tento uchovaný zdroj energie vo forme tukov tak na nás ostáva a našou úlohou je, pokiaľ chceme peknú postavu, sa ho zbaviť. Túto energiu teda musíš nejakým spôsobom využiť.
Vieme už, že sacharidy sú skvelým palivom pri intenzívnejších a kratších činnostiach, ako je napríklad aj silový tréning.
Kedy využívame tuky?
Tuky využívame napríklad pri chôdzi, vytrvalostnejších činnostiach s nižšou intenzitou a dlhším trvaním. Pokiaľ teda ideš na prechádzku alebo na cyklotúru, spaľovať budeš najmä tuky.
Aj to je jeden z dôvodov, prečo by sme mali začať viac kráčať, chodiť schodmi, nevyvážať sa všade autom, chodiť na prechádzky a jednoducho ostávať v pohybe.
2. Testosterón
Testosterón je hormón, vďaka ktorému sa nám nielen ľahšie buduje postava, ale vďaka ktorému sa aj lepšie cítime, sme spokojnejší a šťastnejší. Áno – aj ženy!
Aj keď je v ženskom tele zastúpený len zlomkovo, v porovnaní s mužským organizmom alebo ženskou zásobou estrogénu, je nemenej dôležitý. Dokonca existuje aj nedostatok testosterónu u žien. Avšak ani jeho nadbytok nie je žiadaný.
Napriek tomu sa však každý cvičenec snaží jeho hodnotu zvyšovať. A práve testosterón potrebuje k svojej syntéze cholesterol, ktorý často nachádzame v jedlách s obsahom tukov. Pokiaľ tuky zo stravy vyradíš, prípadne znížiš na minimum, som si istý, že časom pocítiš aj pokles testosterónu.
3. Nabité kalóriami
Pre niekoho dobré, pre niekoho zlé.
Pokiaľ chceš vybudovať pekný zadok, krásne guľaté ramená a zdravý chrbát, potrebuješ sa dostať do kalorického nadbytku. Najmä pre ženy to môže byť problém, pretože zvyčajne nezjedia také množstvá, ako muži.
Jeden gram tuku obsahuje až 9 kilokalórií, čo je viac ako dvojnásobok oproti bielkovinám a sacharidom. Pokiaľ teda potrebuješ nabrať a nevládzeš jesť, vyskúšaj zvýšiť príjem tukov. Zameriavaj sa však na čo najkvalitnejšie zdroje.
4. Dôležité mastné kyseliny
Pretože nie sú tuky ako tuky.
Tak napríklad ešte donedávna sa predpokladalo, že konzumácia nasýtených tukov vedie ku vzniku srdcovocievnych ochorení. Dnes si už vedci nie sú až takí istí a zdá sa, že pokiaľ sa hýbeš, športuješ a volíš kvalitné zdroje potravín, nemusíš sa báť ani nasýtených tukov.
Pokiaľ sa na tuky pozrieme ešte zbližša, zistíme, že napríklad omega 3 mastné kyseliny sú pre celkové zdravie dôležité a ich príjem v strave je často veľmi nízky. Naopak, príjem omega 6 mastných kyselín, ktoré často prinášajú zápalové stavy, je výraznejší. Ak chceme nájsť omega 3 musíme hľadať zdroje v tučných morských rýbách, akým je napr. losos.
Tuky sú dôležité aj z hľadiska vitamínov, pretože vitamíny A, D, E a K potrebujú k správnemu vstrebaniu vylúčenie žlče, k čomu nám pomôžu práve tuky.
5. Sú chutné
Možno ste to čakali, ale áno – aj tuky sú chutné!
Medzi najkvalitnejšie zdroje môžeme označiť:
- vajíčka,
- tučné morské ryby,
- orechy,
- niektoré oleje,
- ghee,
- niektoré kusy tučného mäsa,
- avokádo
A o orechových maslách radšej nehovorím, aby sme si zbytočne nerobili chúťky...
Autor : Tomáš Hegli
2903x
